bois anis

Bois d'anis de Madagascar

Le bois d’anis correspond à l’écorce du Badianier.
Il possède une saveur très rafraichissante avec une amertume moins prononcée que celle de l’anis vert.
On peut l’utiliser en morceaux ou râpé dans les plats.
Il s’accommode à merveille avec les légumes, les viandes blanches ou encore le poisson (à utiliser en fin de cuisson).
Quelques copeaux de bois d’anis râpés apporteront une touche rafraichissante dans vos salades de fruits et autres préparations sucrées.
Ce produit est également très utilisé dans les marinades, infusions digestives, punch et rhum arrangé.

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